Reillanne Réveillon au Café du Cours

28.12.2011

Réveillon au Café du Cours

Apéro à partir de 20 h 30

Verre de Cassis blanc ou flûte de champagne, quelques surprises à grignoter

Entrée au choix :

Quelques langoustines...dans un velouté de langoustine.

OU

Tartare de daurade et saumon fumé d'Écosse

OU

Foie gras de canard maison en terrine, chutney de mangues, amandes et pignons

Plat au choix :

Pièce de filet d'Aubrac et foie gras du Gers Poêlé à la fleur de sel,
purée d'asperge au lard croustillant et parmesan, rattes du Touquet au beurre de truffe, poire Martin Sec pochée.

OU

Noix de Saint Jacques juste rôties au beurre salé, épinards frais et poireaux au jus, risotto de Saint Jacques et chair d'oursin.

Trou Normand

Limoncello et son sorbet citron ou Calvados et son sorbet aux pommes

Fromage et dessert

Petit Millefeuille de Beaufort, pomme et gorgonzola, Roquette "croustillante"

Millefeuille aux deux chocolats ou Millefeuille citron/citron vert, noisette torréfiée

Digestifs et café

Croissants et café au petit matin

55 euros sur Réservation, carte des vins à votre choix

Musique festive, bonne humeur et rires de nouvelle année dans une ambiance ....Café du cours !